2025. 02. 02

フライパンで手軽にできます。卵以外に入れる具は何でもOK!

☆材料（ココット型2つ分）
・卵1個
・干し椎茸1個+水180ml（水だけでもOK）
・白だし15 ml（大さじ1）
・具としてお豆腐（絹がオススメ）、お麩（水か出し汁で戻す）、ネギやほうれん草、半端に余った野菜など何でも。（根菜類を使う場合は予めレンジで柔らかくする）※入れ過ぎ注意

☆作り方

1）干し椎茸を水に入れ、半日〜1日おく（面倒ならこの工程はナシでもOK）
2）卵＋水（椎茸出し汁）+白だしを合わせる（画像は白ネギも合わせてますが入れ過ぎです・・）
3）ココット型に具を入れる（画像は出汁に使った干し椎茸、お麩、里芋／予めレンジでチン、を入れています）

4）フライパンにペーパータオルを敷き、アルミホイルをかぶせたココットを並べ入れ、水を適量入れて蓋をして火にかけます。
5）沸騰したら中火〜小弱火で7〜8分蒸して火を止め、そのまま5〜10分蒸らします。（これでスが立ちにくくなめらかになります）

＊具はお豆腐だけとか、お麩だけ、でシンプルにしても良いです。
＊水の代わりに豆乳を使い、スライスチーズを小さくして入れるなどしても美味しいです。